Safran Royal : tout sur le safran et les épices

Le safran est l’une des épices les plus précieuses au monde. Les stigmates rouges linéaires et les tons jaunes qu’il donne sont en effet légendaires. Mais qu’est-ce que le safran ? Beaucoup d’entre nous ne savent toujours pas quoi en faire ou si cela en vaut la peine de l’utiliser. Notre objectif est de vous apprendre tout ce que vous devez savoir sur le safran mais aussi sur les différents épices au sens large.

D’où vient le safran ? L’épice provient d’une fleur appelée crocus sativus, communément appelée “safran”. On pense que le safran est originaire de Grèce et qu’il a été cultivé pour la première fois en Grèce, mais aujourd’hui, l’épice est principalement cultivée en Iran, en Grèce, au Maroc et en Inde. Bien qu’il existe une production de safran à petite échelle en France, la plupart du safran que l’on trouve ici est importé.